Continuando a falar sobre os Mitos do Vinho:
O VINHO TINTO DEVE SER SERVIDO À TEMPERATURA AMBIENTE Cada vinho tem a sua temperatura ideal. O mais simples, a memorizar, para fazer...
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Paulo Ramos
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Ana Ribeiro
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8 de set. de 2021
“MITOS SOBRE VINHOS”
Acredite se quiser: há pessoas que têm medo de vinho, e não estamos falando do medo de uma taça vazia! Quem sofre de enofobia pode ter...
26 de ago. de 2021
As vinhas velhas fazem vinhos melhores ?
Muitos produtores alegam que fazem vinhos a partir de “Vinhas Velhas”, e que por isto seus vinhos são melhores. Desta forma, “Vinha...
12 de ago. de 2021
Assemblage de vinhos – Arte, Ciência ou um pouco de cada coisa?
Alguns dos melhores vinhos do mundo são obtidos a partir da Assemblage, palavra de origem francesa, que nada mais é do que a mistura de...
9 de jul. de 2021
CONTINUANDO A FALAR ... ERROS GARRAFAIS SOBRE VINHOS
Finalizo com este artigo o compartilhamento das ideias de três especialistas espanhóis renomados que explicam o que não devemos fazer (e...
22 de jun. de 2021
Continuando a falar sobre erros garrafais sobre vinho
Continuo neste artigo a compartilhar as ideias de três especialistas espanhóis renomados que explicam o que não devemos fazer (e como...
2 de jun. de 2021
Se a rolha quebrar, empurre para dentro? Erros Garrafais sobre vinhos
Até onde devo encher a taça, qual é a temperatura ideal? Reserva é melhor do que jovem? Especialistas desfazem dúvidas e explicam como...
5 de mai. de 2021
Harmonizar vinhos e comida é uma arte
Durante anos algumas regras de harmonizações de vinho e comida foram estabelecidas e sugeridas como vinho branco deve ser bebido com...
17 de abr. de 2021
“Comemorando o Malbec day”
A matéria de hoje do Jornal @espacohorizonte, escrita por Márcio Oliveira é sobre a uva Malbec, suas características, terroir e várias...
1 de abr. de 2021
O vinho da última ceia
Nesta época de Semana Santa me pergunto como deve ter sido o vinho bebido por Jesus na “Última Ceia”. Jesus sabia muito mais de vinho do...
17 de mar. de 2021
CONHECENDO OS SUPERTOSCANOS
Apesar da fama dos vinhos italianos ter origem com os grandes vinhos feitos na época do Império Romano e dos quais só temos notícias por...
26 de jan. de 2021
Degustando Vinhos por suas notas
Cada vez mais as pessoas que se interessam pelo vinho, participam de degustações, cursos de iniciação, provas de novos produtores que...
20 de dez. de 2020
Dicas de Vinhos para seu Final de Ano
Dezembro chegou e passa rápido, trazendo a atmosfera festiva das celebrações de final de ano. É hora de reunir a família e amigos,...
8 de dez. de 2020
Safras Maduras
No processo de orientação de Confrarias de Vinho tenho me deparado com perguntas interessantes sobre a questão “safra do vinho”. Há...
20 de nov. de 2020
Cinco mitos sobre vinho
SÓ OS VINHOS CAROS SÃO BONS Vinhos caros são só caros. Vinhos bons se encontram para todos os gostos e bolsos. Provavelmente os vinhos...
30 de out. de 2020
Quando o vinho é o ingrediente da comida
Quem não se lembra emocionado do filme “A Festa de Babette” quando o vinho deixa de ser o coadjuvante na cozinha para ser o principal fio...
16 de out. de 2020
A acidez dos vinhos e sua importância
Quando nos iniciamos nos segredos da degustação é normal que fiquemos seduzidos pelo perfil aromático e os sabores do vinho. Entretanto,...
1 de out. de 2020
A guarda do vinho
Quando o tema é vinho, este é um dos assuntos que geram boas discussões, pois a afirmação "quanto mais velho, melhor", não passa de uma...
16 de set. de 2020
Como a Espanha encontra elegância rompendo com a tradição
Arqueólogos especializados sobre vinhos dizem que a origem das variedades de uvas na região espanhola remonta aos anos de 3000 a.C. Mas,...
26 de ago. de 2020
O vinho é fit mas durante a pandemia, beba moderadamente!
De vez em quando aparecem notícias na internet de que uma taça de vinho equivale a uma hora de academia. E de acordo com um estudo da...
Jornal Horizonte
Março 2024
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