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No dia 19 de novembro às 19h, o movimento Slow Food chega da Itália para Belo Horizonte
com um jantar a quatro mãos assinado pelos italianos Giuseppe Barbero, um dos co-fundadores e embaixadores da Slow Food no mundo, e Massimo Battaglini, chef radicado na capital mineira.
Apresentado pelo Consulado da Itália em Belo Horizonte, o jantar faz parte da programação da Semana da Cozinha Italiana no Mundo, que acontece entre os dias 14 e 20 de novembro na capital mineira.
O Movimento Slow Food nasceu na Itália nos anos 1980 e representa uma abordagem abrangente da comida que reconhece as fortes conexões entre prato, planeta, pessoas,
política e cultura. Hoje, o Slow Food representa um movimento global que envolve milhares
de projetos e milhões de pessoas em mais de 160 países.
A experiência acontecerá no Espaço Labbing Santa Vista, no bairro Santa Lúcia, e contará
com um menu que combina pratos legitimamente italianos com a tipicidade de ingredientes
mineiros.
Antepasto:
Jiló “alla Piemontese”
Agridoce gratinado com Parmigiano Reggiano e crosta de castanhas brasileiras
Primeiro prato:
Gnocchi de Gorgonzola doce com abóbora e amaretti
Segundo prato:
Stracotto de Bra com purê rústico de mandioca
Sobremesa:
Pannacotta e jabuticaba - redução de vinho e cascas.
Sobre os chefs:
Giuseppe Barbero, ou simplesmente "Gepis" para todos, vive em Bra, na região do Piemonte (Itália).
É um dos co-fundadores e um dos chefs embaixadores do Movimento Slow Food em todo o mundo. A sua carreira na cozinha começou aos 14 anos e depois de longas andanças chegou ao Boccondivino em 1985 por indicação de Carlo Petrini, fundador do movimento Slow Food.
Massimo Battaglini é o chef italiano mais brasileiro que há. Empresário em Belo Horizonte, com iniciativas reconhecidas pelo seu efeito transformador na vida das pessoas e da cidade.
Massimo está por trás de negócios de sucesso como o Outland, o Club do Chef e a Osteria
Matiazzi.
Local da experiência
Espaço Santa Vista Labbing - Rua Júpiter, 265 - Bairro Santa Lúcia
Valor da experiência
R$ 299,00 - menu de quatro tempos harmonizado com vinhos italianos (já incluído no preço)
Disponível para compra no site
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