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Uma das vinícolas visitadas por nós no Caminho do Vinho, no Paraná, foi a Vinícola Don Gabriel de Eloir Pissaia. Nos mostrou todo o processo de fermentação e engarrafamento de seus vinhos.
Seu bisavô, Paolo Pissaia em meados do ano de 1880, vindo da região de Treviso, Itália, trouxe em sua bagagem a receita de um bom vinho e encontrou em São José dos Pinhais, na Colônia Mergulhão– hoje “Caminho do Vinho” o local ideal para manter viva essa antiga tradição italiana.
Veja a entrevista com Eloir Pissaia
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