As Pirâmides de Gizé e a Grande Esfinge
Após uma conexão em Roma, onde fiquei por alguns dias, continuei meu percurso rumo ao Cairo. Enquanto a aeronave passava pela costa da...
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Paulo Ramos
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Ana Ribeiro
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"sabEres"
DE
DAVID
FARIA
29 de set. de 2023
Diamante Cullinan
O Diamante Cullinan foi descoberto em 26 de janeiro de 1905 por Frederick Wells, gerente da área de mineração, na mina “Premier”, África...
22 de set. de 2023
Maurino Araújo: Um artista Plástico Singular
Considerado por muitos como um expressionista barroco, foi um artista emocionalmente contemporâneo dos mestres escultores mineiros do...
15 de set. de 2023
Barolo: O Edifício Inspirado em “A Divina Comédia”
Minhas temporadas em Buenos Aires, durante o Doutorado e nas viagens que fiz à Capital Portenha, me revelaram incontáveis experiências,...
8 de set. de 2023
Clássica ou moderna, só existe uma cozinha: a boa!
Nascido em 11 de fevereiro de 1926 em Collonges-au-Mont-d'Or (região metropolitana de Lyon), o grande Chef Francês Paul Bocuse faleceu...
31 de ago. de 2023
Gin ... de remédio à bebida da moda
Yara Tupynambá e eu com a tela e o Gin com rótulo de sua obra do meu acervo particular em exposição permanente no Ajê Há quem diga que...
25 de ago. de 2023
O caviar ... continuação
Um pequeno ensaio histórico sobre sua ascensão Considerado um alimento de luxo que consiste em ovas não fertilizadas, sem qualquer tipo...
18 de ago. de 2023
O caviar
Antes de me aprofundar no mundo da gastronomia, me tornar Chef e ser proprietário de um conceituado Bistrô especializado em alta...
11 de ago. de 2023
Queijos de minha história... até aqui!
Você já ouviu falar dos queijos Camembert e Brie? É provável que sim, principalmente se adora um bom queijo, pois são famosos, com...
4 de ago. de 2023
Virar ícone de uma época
Virar ícone de uma época – representar uma classe, um modo de pensar e de viver – é destino para poucas pessoas. Uma delas, sem dúvida,...
28 de jul. de 2023
A Dama do Grito
Florence Foster Jenkins (19/07/1868 – 26/11/1964), também conhecida como “Dama do Grito”, “Anti Callas” entre outras expressões...
2 de jun. de 2023
Wu Zetian: “O único Imperador Mulher”
Wu Zetian;(624-705), conhecida como Imperatriz Wu, foi a única mulher na história que ocupou o trono imperial na qualidade de Imperador....
20 de mai. de 2023
O Jardim das Delícias Terrenas
Apaixonado por arte que sou desde a tenra idade, tive em casa as primeiras experiências e aprendizados. Minha tia Diane Valdez, sobretudo...
28 de abr. de 2023
As Curiosas Garrafas de Lágrimas
A era vitoriana é conhecida por muitas coisas, incluindo a arte e arquitetura distinta que floresceu durante o período. Mas um de seus...
21 de abr. de 2023
Chapéu Panamá: um ícone que não é panamenho!
1A- foto sem legenda 1B- Presidente Roosevelt com o chapéu, que batizou de “ Panamá” 1C- . Por incrível que pareça, um dos chapéus mais...
7 de abr. de 2023
Alexandre III a ponte mais linda de Paris
A Ponte Alexandre III é uma ponte em arco que atravessa o rio Sena em Paris. A ponte liga o bairro dos Campos Elísios ao dos Invalides e...
31 de mar. de 2023
A Rainha que se autoproclamou Faraó
Em minha primeira viagem ao Egito, que não foi nada menos que a realização de um sonho, conheci as Pirâmides de Gizé, Abu Simbel,...
17 de mar. de 2023
Até onde vai o amor...?
Museu de Belas Artes de Lyon Em certa viagem à França, mais precisamente em Lyon, onde fui para “L’Institute Paul Bocuse des arts...
10 de mar. de 2023
Maria Isabel de Bragança: A rainha que morreu duas vezes
Maria Isabel apontando o prédio que no futuro se tornaria o Museu do Prado, em Retrato de Vicente López Portaña Dona Maria Isabel de...
3 de mar. de 2023
Guia Lopes”: um mineiro na Guerra do Paraguai.
Gravura de autoria desconhecida sobre a Retirada da Laguna Filho de funcionários Públicos Federais, vivi a infância em constantes...
24 de fev. de 2023
O Colar da Rainha
O Caso do colar de diamantes, ou Caso do colar da rainha, foi um sórdido incidente ocorrido por volta de 1758 na corte de Luís XVI de...
17 de fev. de 2023
Águas Marinhas estavam entre as Joias preferidas da Rainha Elizabeth II
O conjunto completo de Águas Marinhas da Rainha Quando ainda muito jovem, devido a atividade de meus pais, morei em uma pequena cidade do...
10 de fev. de 2023
Saudade já é algo bastante complicado para eu complicar ainda mais
Enquanto escrevo este artigo, o sigo embalado em hits dos anos de 1995 e o mesmo toma outro rumo pois um misto de sentimentos me...
3 de fev. de 2023
Francisco da Silva: vida e legado
Obra de Francisco da Silva de 1973 pertencente ao acervo deste colunista Sempre tive boa memória e diversos fatos que permearam minha...
27 de jan. de 2023
Coq au Vin: um clássico francês com milênios de História
Prato típico da culinária francesa, que consiste em carne de galo, ou frango, preparada no vinho tinto. Na receita original, o vinho...
20 de jan. de 2023
Marta Rocha e as duas polegadas
Saudoso que sou de minha terra Pantaneira, muitas vezes os sabores que por lá são comuns, quase impossíveis são de encontrar por outras...
13 de jan. de 2023
Trufas: uma deliciosa iguaria da alta gastronomia
Certamente você já tenha ouvido falar em trufas. Não, não é aquele chocolatinho que estamos acostumados. Trata-se de uma das iguarias...
28 de out. de 2022
Silvia da Suécia: A Rainha de Sangue Brasileiro
Filha de mãe Brasileira e pai Alemão, Sílvia Renata Sommerlath, nasceu em Heidelberg, Alemanha, dia 23 de dezembro de 1943. Aos 4 anos...
21 de out. de 2022
A Beleza das Safiras
A anel de Safira e diamante da imperatriz Josefine A safira começou a ser extraída por volta de 800 a.C., no antigo Ceilão, hoje,...
14 de out. de 2022
O Jardim Majorelle e o Memorial de Yves Saint Laurent
Jardim Majorelle Inspirado nos jardins Islâmicos, cuja característica principal é o de reproduzir um pequeno paraíso, onde se observa...
7 de out. de 2022
As “salineras” de Maras
A visita ao Peru me oportunizou desta vez, conhecer a cidade de Maras, localizada no vale sagrado dos Incas, onde pessoalmente vi sua...
16 de set. de 2022
O foie Gras: Uma iguaria histórica ou um “crime ambiental”?
Gastrônomo que sou, antes mesmo de ter meu próprio bistrô, já havia, em meus planos decidido o tipo de gastronomia que apresentaria em...
2 de set. de 2022
As Chinesices do Ó
*Foto: A fachada simples que esconde tesouros Muito mais que jabuticabas, festivais e excelente gastronomia, Sabará, cidade pertencente à...
26 de ago. de 2022
Praça Jemaa el-Fnaa: um reduto literal de “Sabores e Saberes”
Vista da Praça Jemma el Fnaa Ao escolher Marrocos como destino, estava decidido que não me privaria de nenhuma experiência, ainda que...
19 de ago. de 2022
Paris e a Torre Eiffel
Símbolo da França, a Torre Eiffel, inicialmente, não estava prevista para durar. Na ocasião do centenário da Revolução Francesa, um...
5 de ago. de 2022
O fascinante Diamante Azul
Hoje coluna será inspirada em saberes, afinal cultura é o único bem que não se pode tirar de nós e o tema foi o que me inspirou no...
9 de jun. de 2022
Rick’s Café: Do filme à realidade
Rick's Café Casablanca é um restaurante, bar e café localizado na cidade de Casablanca, Marrocos . Inaugurado em 1 de março de 2004, o...
3 de jun. de 2022
O tarumã
Em minha última coluna, antes de viajar em pesquisa e estudo para Aruba e obviamente fazer o esforço de me banhar naquelas águas que...
20 de mai. de 2022
Sabor e Saber
Minha mãe sempre dizia, que o conhecimento era “o único bem que ninguém jamais poderia nos tirar” uma vez que todos os outros, em sua...
12 de mai. de 2022
ESTRÉIA DA COLUNA SABORES E SABERES COM DAVID VALDEZ DE FARIA
Me chamo David Luiz Valdez de Faria e honrosamente assinarei a Coluna “Sabores e Saberes” do Jornal Espaço Horizonte, para tanto, farei...
5 de mai. de 2022
A coluna SABORES E SABERES do Jornal Espaço Horizonte, agora assinada por David Faria - Ajê Bistrô
David Valdez de Faria, advogado, designer de joias pela @dfjewelrydesigner, empresário pelo @ajebistrobar , agora é nosso colunista,...
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